【中欧体育】厨师长教你几道美食做法，道道都是餐桌上的贵宾，营养一等一

发布时间：2024-10-12 丨 浏览次数：

肉碎生菜包原材料主料：猪梅肉200克、辅料：豇豆250克、生菜400克调料：花生油10克、金不换5克、香菜粒5克、泰椒粒3克、蒜蓉3克、香芹3克，鱼露1克、甜鲜露1克、辣椒油1克、鸡粉1克，老抽5克、滑生粉5克、青柠檬、色拉油制作方法1.将猪梅肉200克小块粒，敲腌料油炸2分钟；豇豆250克切厚粒；生菜400克一切为二，改刀至直径约为10厘米生菜包；2.热锅凉油用力把豇豆粒拉油，留底油放进梅肉粒铺平两面煮至金黄后杯子；3.锅内敲花生油10克爆香金不换、香菜粒各5克，泰椒粒、蒜蓉、香芹各3克，再行放进豇豆和肉粒，翻炒后放进鱼露、甜鲜露、辣椒油、鸡粉各1克，老抽5克，最后放进滑生粉5克大火翻炒出有锅，装盘时将生菜、青柠檬角2个放到旁边，将柠檬汁挤进配上菜品食用味道较佳。香烤土豆材料：土豆、培根、胡椒粉、盐、黄油作法：1.土豆削皮，小块薄片，砖在烤盘上。2.将培根托成丁，炒出油和香味。

3.将黄油用微波炉融化，均匀分布地刷在土豆片上。4.在土豆间隔处铺成培根丁，再行马利亚上盐和胡椒粉，放进烤箱，烤10分钟左右才可。鲫鱼汤材料：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适度，小葱适度，姜适度作法1、鲫鱼去腮开膛离去整洁，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煮至两面金黄色放入可用。3、把鱼放进砂锅或汤锅内，加入适量的水，最多要没过鱼身。重新加入配料、盐、葱段、姜片。

进大火砖墙熬。4、等开锅重新加入枸杞子，换小火熬20分钟。

5、20分钟后，再行重新加入金针菇。6、5分钟后才可出有锅，撒入小葱末打扮，美味已完成。牛肉粉丝白菜煮材料：肥牛、白菜、粉丝、红辣椒、盐、白胡椒粉作法1、粉丝冷水硬可用，白菜洗涤托成片。

2、锅里烧热油，煸香葱、姜、红辣椒，放入肥牛片炒至变色，煮沸。3、煮开后放进白菜，再度凝结放进冷水硬的粉丝，水煮调味。4、粉丝熬半透明，敲香菜末、青蒜末、马利亚少许白胡椒粉才可。

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