美食做法推荐：八珍焖锅、茶树菇炒肉片、泡椒杂蔬丸、洋葱鸡煲“中欧体育”

发布时间：2024-10-12 丨 浏览次数：

八珍焖锅材料：胡萝卜、青笋、冬瓜、香菇、白芸豆、鹰嘴豆、虫草花上、红糖、八角、小枣、酱油作法：1.白芸豆和鹰嘴豆用电压力锅蒸熟，切好可用。2.胡萝卜熬5分钟后，放进冬瓜、莴笋杨世煮，捞出可用。3.香菇、虫草花上焯水，捞出可用。

4.另起锅烧水，重新加入一点植物油、红糖、八角、小枣、酱油。5.重新加入杨世好水的食材煮开。6.重新加入鹰嘴豆和白芸豆熬至收汁才可。

茶树菇油炸肉片食材：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适度、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml作法：1、准备好所有原料；茶树菇洗涤去除杨家根部，放进淡盐水中洗净片刻，五花肉小块0.3厘米薄的片。2、洗净后的茶树菇，用清水冲洗后沥腊，用手掰成寸段。

炒锅中放入清水烧开，放进茶树菇，待水再度烧开时，将茶树菇捞起，沥干水分。3、热锅中放入油，小火冷却，放进汤头的豆瓣酱炒出红油后，放进托成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放进五花肉片，中大火煸炒至肉色变黑。

4、放进茶树菇油炸至断生子，放盐、糖油炸熟透，推倒入老抽上色；最后淋入香油，马利亚部分把黑芝麻，盛盘。泡椒谓之蔬丸材料：五花肉、杏鲍菇、马蹄粒、虾仁粒、泡椒末、姜末、葱花、蒜末、红椒粒、生粉、芹梗、淀粉、白糖、油、高汤作法：1.将五花肉托成丁，用刀背捏烘。2.杏鲍菇托成丁，马蹄托成丁。3.将所有原料配料，重新加入生粉配料，做成狮子头。

4.起锅烧油，烧至五成热，放进狮子头炸伤至成型。5.另起锅，下入高汤，重新加入狮子头用小火调味2小时，淋剩下调料做成的鱼香汁蒸。

洋葱鸡煲食材：鸡半只、洋葱 1个、葱 适度、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、配料 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙作法：半只鸡斩成小块，冷水下锅，焯水后捞起浸整洁。洋葱托去两头，小块小块可用。锅中热油，放入洋葱翻炒片刻，然后放入杨世过的鸡块，翻炒均匀分布。

锅中依序放入配料、生抽、老抽，翻炒均匀分布，然后放入糖和盐，翻炒均匀分布。

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