“中欧体育”美食分享：梅汁排骨、家庭版炒合菜、家庭版手撕鸡的简单做法

发布时间：2024-11-07 丨 浏览次数：

酸酸甜甜的梅汁排骨用料 ：大排2块；配料1勺；盐2克；生粉10克；白糖5克；白醋5克；梅子酱1大勺作法 ：打算大排两块洗涤小块条状，水煮和配料捉烘，油炸半小时重新加入生粉，每条肉肉都白布上锅里倒油，小火快炸伤将炸伤好的肉放到厨房纸上，吸食去多余油份打算1大勺梅子酱，加点糖和白醋配料可用锅底留底油，姜末爆香把梅子酱翻炒一下，关火放入排条，白布烘酱汁，出有锅小贴士：我用的梅子酱是自己煮的，某宝有现成的买，自行自由选择哈！家庭版炒合菜用料 ：鸡蛋3～4个韭菜1把红薯粉丝1小把绿豆芽or黄豆芽100克生抽1勺老抽半勺蚝油1勺盐5克糖5克鸡精看个人爱好，可不特小米椒2个，吃辣可不加蒜5瓣作法 ：*打算工作：红薯粉丝用进水泡放20min为了使后面翻炒粉丝时不粘糊，可将进水泡发好的粉丝用冷水冲凉可用* 鸡蛋拌装盘可用*用锅中余油爆香蒜末小米椒，放入绿豆芽/黄豆芽油炸硬*重新加入鸡蛋➕冷水发好的红薯粉丝➕韭菜段，翻炒均匀分布*重新加入调料调味：1⃣️勺生抽➕半勺老抽➕1⃣️勺蚝油➕1⃣️小匙盐➕1⃣️匙糖调味，中火翻炒均匀分布*可特少许适度水煮几分钟这一步翻炒要速度，不然更容易粉条糊底，最差加点水更容易调味均匀分布也不更容易纸讨厌上色淡一些的可略增加老抽的量出有锅香喷喷的家庭版炒合菜就已完成啦小贴士：最差用『红薯粉丝』喔，口感较为好，更加有韧性，绿豆粉丝/龙口粉丝太细，很更容易炒糊煮沸也是根据个人爱好，较为灵活性，讨厌韭菜脆点口感的可以不必特，讨厌煮熟点口感的可以特少许适度里面的配菜也可以根据个人爱好转变的，比如加点胡萝卜丝/木耳/火腿肠/豆干。之类的家庭版的手打碎鸡用料 ：鸡腿两大只；姜片适度；葱段适度；盐适量；糖适度；生抽三到四勺；香醋三到四勺；小米辣适度；蒜蓉适度；柠檬适度；鸡精适度（可不特）；香菜适度；煮芝麻适度；香油适度作法 ：两个大鸡腿浸整洁凉水下锅，特姜片 葱段 盐，熬20分钟趁熬鸡肉的空隙来打算腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精，香油煮好的鸡肉放凉拿走把腌料倒进去配料最后马利亚上煮芝麻 不会更香～作好最差敲冰箱冷藏几个小时再行不吃 更加熟透～小贴士菜谱里的腌料 可以用作做到无骨鸡爪，各种凉拌菜❤️（版权声明：本文文字，图片源于网络，原作者不可考，著作权及版权归原作者所有，刊登只为共享，不以盈利为目的，有意侵害版权，如有侵权行为请求联系我们移除！。

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